【作ってみた】レンジで時短！ふわトロ親子丼レシピ｜うさぎとかめ

2025-03-31

2024年5月26日（日）の「草彅やすとものうさぎとかめ」で放送されたのは、親子丼対決。
矢口真里さん（師匠：野永喜三夫シェフ）とネイビーズアフロのみながわさんが、ふわふわ＆トロトロの親子丼レシピで競いました。

対決に勝ったのはレンジで時短＆簡単に作れるかめのレシピ。実際に作ってみたので、調理工程を一部写真付きでまとめています。
食材を切るだけで、手間や洗い物が少ない上、とても柔らかく仕上がりました。

また、プロ直伝のうさぎのレシピものせています。ぜひご覧ください。

うさかめ：ふわトロ親子丼対決！

「草彅やすとものうさぎとかめ」の料理対決のコーナーでは、プロから１時間レッスンを受けたレシピで作る“うさぎ”と、１週間ネットなどで自力でレシピを研究する“かめ”が、どちらの料理が美味しいかを競います。

この回のうさぎ役は、矢口真里さん。かめ役は、ネイビーズアフロのみながわさんでした。

最初に、対決に勝ったかめのレシピを紹介します。

うさかめの料理対決の常連のみながわさん。レシピの研究にも気合いが入っていました。

＜レシピのポイント＞
・電子レンジで数回分けて加熱することで、簡単にふんわり仕上げます
・鶏肉はスポーツドリンクに漬け込んで、ジューシーに！

③の工程で、鶏肉とスポーツドリンクで漬け込み中。
100ml程度のスポーツドリンクを入れました。

⑤で調味料を入れた後の写真。
玉ねぎから水分が多く出たので、水は100ccに変更。（濃い目の仕上がりになりました）

⑥卵を入れて最初に加熱した後。
外側が少し固まっています。

⑦レンジで再加熱した後。
先程より卵が固まってきました。

⑧最後に１分20秒加熱した写真。
玉子が良いかんじに固まりました！

実際に食べて、鶏肉はちょうど良くやわらかく、玉子もふわふわしていて美味しかったです！味もオイスターソースのおかげか、コクが感じられました。

鶏肉の焦げ感やつゆの照り感はないものの、簡単な調味料で火加減を気にせず作れたので、リピートして作っていきたいと思います。

うさぎが作ったレシピを紹介します。

今回の先生は、東京の老舗料理店「日本橋ゆかり」の店主を務める野永喜三夫シェフ。
家にある食材とマネできそうなテクニックで、プロの味のような親子丼に仕上げます。

＜レシピのポイント＞
・鶏肉は皮目だけ焼いて、旨みを引き出す
・卵は３回に分けて入れることで、ふわトロ食感に！

・つゆの黄金比は、七（だし汁）：五（みりん）：三（しょうゆ）と覚えるとわかりやすい！
・玉ねぎから甘みが出るので、砂糖は使用しません

審査したのは、親子丼のプロ２名と料理学校の先生１名。
結果は、うさぎ１票・かめ２票で、かめが勝ちました！

スタジオで見ていた草彅さんとやすともさんは「みながわくん、すごい！」と絶賛。
草彅さんは「男の生き様みたいなものを見せてもらった」と話されていました。

３人はかめのレシピで親子丼を調理。

「タッパーで作れるのは便利」「時短になる！「肉が柔らかい」と話されていましたが、
「鶏はもう少し味を付けた方がいいかも」「うさぎ（矢口さん）のレシピでも食べてみたい」ともコメントされていました。

対決では、かめが勝利しました。
食材を切るだけでレンジで仕上げるので、時短になって洗い物も少ないので、主婦にぴったりです！

プロが教えてくれた冷たい状態から鶏肉を焼くとジューシーになる技は、他の料理でも使えそうですね。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。